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El Oloroso el Cerro es uno de los vinos más viejos y especiales de la Bodega Callejuela. Se trata de un vino que empezó a gestarse aún cuando Francisco Blanco gestionaba la bodega; estamos ante un vino de más de 20 años. Las uvas proceden de las viñas propias que rodean la bodega. Se embotella en rama, con un filtrado mínimo. En nariz es generoso y rico en aromas frutales (higos, dátiles y orejones), de caramelo y cera de abejas. Recuerdos de cuero, almendras tostadas y especias cálidas como la vainilla o la canela. En boca es intenso, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. Las especias se tornan más frías, recordando ahora al clavo y la pimienta. Las maderas asoman en un final tostado y sutilmente acaramelado.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Der Produktionsbereich von D.O. Jerez-Xérès-Sherry befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Es wird empfohlen, Callejuela El Cerro Oloroso 50 cl mit jagd, roter thunfisch und osobuco zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Callejuela El Cerro Oloroso 50 cl fallen die Noten goldene farbtöne, helle kante, gelbtöne und karminfarben in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören humus, getrocknete früchte, oxidative noten und getrocknete noten.
Die Verkostung von Callejuela El Cerro Oloroso 50 cl in der Geschmacksphase fällt mit leicht zu trinken, voll und leicht trocken auf.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
