REF | WAN4555607-ZH |
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Viñedos propios propios de la variedad tempranillo, de edad superior a los 70 años proveniente de una única finca, elegida por su excepcional calidad de uva. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Fermentación alcohólica en barricas francesas de 500 L., posición vertical sobre fondo. Bazuqueos manuales diarios Fermentación maloláctica en noviembre-diciembre, en las mismas barricas ya en posición horizontal. Crianza durante 24 meses en barrica nuevas de roble francés grano muy fino. Clarificación con clara de huevo. Embotellado y crianza en la misma durante más de una año. Producción exclusiva de 1.096 botellas y 32 magnum.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
D.O. Ribera del Duero的生产区域位于La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
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