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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Vall Llach com queijos parmesão, pratos não muito temperados, pratos potentes e lula recheada com carne. |
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Em relação à degustação de Vall Llach, as notas telha vermelha, tons cardeais e chocolate se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão grama seca, frutado e húmus.
A degustação de Vall Llach na fase de sabor se destaca com exótico, ligeiramente picante, nuances frutadas e sabores picantes.
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