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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montsant.
A região de produção de D.O. Montsant está localizada em La comarca integrada por los municipios y bodegas que, hasta 2002, formaban la subzona Falset de la denominación de origen Tarragona. Se extiende por 16 municipios, la mayoría en la comarca del Priorato y unos pocos en la Ribera del Ebro.
É recomendável emparelhar Celler de Capçanes Dolça com queijos cremosos, aves de criação, queijos potentes e refeições com molhos de cogumelos. |
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Em relação à degustação de Celler de Capçanes Dolça, as notas elegante, poderoso, ladrilho de cor e camada alta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão compota de morango, ameixas pretas e notas de tambor.
A degustação de Celler de Capçanes Dolça na fase de sabor se destaca com jornada muito longa, entrada de ácido e sensações de maturidade frutada.
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