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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Sierra Cantabria Amancio Reserva com boi e filé de vitela. |
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Em relação à degustação de Sierra Cantabria Amancio Reserva, as notas brilhante, denso e cereja preta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão elegante, mineral, aromático, frutado, azeitonas pretas e harmônico.
A degustação de Sierra Cantabria Amancio Reserva na fase de sabor se destaca com comprimento, persistente, poderoso, carnudo, saboroso, denso, muito pesado e balsâmico.
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