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É recomendável emparelhar El Escocés Volante com carnes vermelhas assadas, costeletas grelhadas e vitela cozida. |
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Em relação à degustação de El Escocés Volante, as notas intensidade média, rasgo granulado e vermelho cereja vivo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão grafite, pedra e grafite e mentol.
A degustação de El Escocés Volante na fase de sabor se destaca com taninos circundantes, taninos firmes e sloes.
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