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Corral de Campanas es un vino intrigante, un vino que agrada al primer sorbo pero que genera también curiosidad. Es, por así decirlo, un vino que invita a la reflexión, que va mostrándose poco a poco, seduciendo lentamente. A la vista, nada sorprende por ser un vino de Toro: color intenso, brillante, denso sin llegar a ser opaco, aún con reflejos violáceos; se mantiene joven. En nariz, es un Toro accesible, con una complejidad media-alta, intenso, cálido y frutal como corresponde a un buen vino de Toro. Es agradablemente dulzón, con unos sutiles matices especiados, de agujas de pino y también minerales que hacen que vayamos vaciando la botella sin apenas darnos cuenta. Su acidez bien integrada, su buena estructura y un tanino fresco hacen de él un vino redondo, placentero, que no cansa ni aburre. No es un vino potente, es un vino agradable, lleno, completo, un bello conjunto para disfrutar en cualquier momento. Una vez convencidos, nos preguntamos qué manos han acompañado el nacimiento de esta bella criatura. Descubrimos su nombre y sonreímos: por supuesto, sus apellidos son los de Jean-François Hébrard, un enólogo de origen bordelés pero con una larga y exitosa trayectoria en el Ródano, a quien sus amigos de profesión hicieron descubrir la zona y quedó enamorado y admirado del potencial del terroir de Toro, especialmente de esas cepas viejas que, alejadas del río, impregnan de mineralidad y complejidad sus uvas al tener que penetrar sus raíces en la profundidad del suelo para conseguir agua. Gracias, Jean-François. Envejecido, parcialmente (50%), durante 6 meses en barricas nuevas y semi-nuevas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Toro.
A região de produção de D.O. Toro está localizada em La región de las provincias de Zamora y Valladolid, España, regada por el río Duero. Incluye 12 municipios de la provincia de Zamora (Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales de Toro, El Pego, Peleagonzalo, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo y Villabuena del Puente) y 3 de Valladolid (San Román de Hornija, Villafranca de Duero y los pagos de Villaester de Arriba y Villaester de Abajo, del término municipal de Pedrosa del Rey), teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación.
É recomendável emparelhar Quinta de la Quietud Corral de Campanas Jovem com arroz, salsichas, saladas, presunto ibérico e vegetais grelhados. |
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Em relação à degustação de Quinta de la Quietud Corral de Campanas Jovem, as notas transparente, borda da telha, vermelho brilhante e nuances violetas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão elegante, morango, ervas e frutas vermelhas maduras.
A degustação de Quinta de la Quietud Corral de Campanas Jovem na fase de sabor se destaca com denso, acabamento amplo, taninos secos e sabor frutado.
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