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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
É recomendável emparelhar Peñafiel Mironia Reserva com carnes vermelhas, ensopado de lagosta, arroz de mar e montanha e carne assada. |
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Em relação à degustação de Peñafiel Mironia Reserva, as notas vermelho cereja, intenso e reflexos violetas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, aromas frutados, carvalho, notas picantes, notas balsâmicas, notas de envelhecimento, fruta preta madura, toques de couro, maça assada, figos e vanillas.
A degustação de Peñafiel Mironia Reserva na fase de sabor se destaca com persistente, poderoso, carnudo, taninos maduros e ligeira adstringência.
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