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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Obalo Altino Jovem com peixe frito, polvo à feira, salmão e peixe branco. |
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Em relação à degustação de Obalo Altino Jovem, as notas vermelho cereja se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão complexo, alcaçuz, notas de tabaco, notas picantes, aromas varietais, amora silvestre e café.
A degustação de Obalo Altino Jovem na fase de sabor se destaca com persistente, estruturada, fruta preta, equilibrado, ampla e saboroso.
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