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Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés y americano, y posteriormente durante 18 meses más en botella.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Lar de Paula Reserva com arroz vegetal, lasanha, rodovalho e queijo manchego curado. |
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Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, aromas frutados, fruta madura, notas picantes e notas de envelhecimento.
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