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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Toro.
A região de produção de D.O. Toro está localizada em La región de las provincias de Zamora y Valladolid, España, regada por el río Duero. Incluye 12 municipios de la provincia de Zamora (Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales de Toro, El Pego, Peleagonzalo, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo y Villabuena del Puente) y 3 de Valladolid (San Román de Hornija, Villafranca de Duero y los pagos de Villaester de Arriba y Villaester de Abajo, del término municipal de Pedrosa del Rey), teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación.
É recomendável emparelhar Fariña Gran Colegiata Lágrima Jovem com carnes vermelhas, pratos de massa, queijos e tapas. |
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Em relação à degustação de Fariña Gran Colegiata Lágrima Jovem, as notas vermelho cereja e guarnição violeta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas frutados, notas de tabaco, notas de envelhecimento, madeiras nobres e chocolate.
A degustação de Fariña Gran Colegiata Lágrima Jovem na fase de sabor se destaca com fresco, frutado, boa entrada, amável, taninos doces e acidez bem equilibrada.
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