REF | WAN4552442-PT |
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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Castillo de Sajazarra Reserva com carnes vermelhas, ensopados e assados. |
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Em relação à degustação de Castillo de Sajazarra Reserva, as notas vermelho cereja e reflexos violetas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, complexo, aromas frutados, fruta madura, notas de tabaco, notas picantes e notas balsâmicas.
A degustação de Castillo de Sajazarra Reserva na fase de sabor se destaca com comprimento, equilibrado, untuoso e elegante.
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