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Fermentación maloláctica en barricas. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jumilla.
A região de produção de D.O. Jumilla está localizada em Los municipios de Albatana, Fuente-Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra, en la provincia de Albacete y Jumilla, en Murcia, precisamente su sede.
É recomendável emparelhar Casa de la Ermita Crianza com carnes vermelhas, assados, queijos curados, pássaros, carne de veado, carnes marinadas, pato, venison stew e guisados de caça. |
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Em relação à degustação de Casa de la Ermita Crianza, as notas vermelho roxo e reflexos granada se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas frutados, ameixas, notas cítricas, notas balsâmicas, lavanda, casca de laranja e amora.
A degustação de Casa de la Ermita Crianza na fase de sabor se destaca com comprimento, persistente, complexo, poderoso, notas frutadas, fruta preta madura e ligeiramente amargo.
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