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Fermentación maloláctica en barricas. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jumilla.
La région de production de D.O. Jumilla est située dans Los municipios de Albatana, Fuente-Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra, en la provincia de Albacete y Jumilla, en Murcia, precisamente su sede.
Il est recommandé de coupler Casa de la Ermita Crianza avec viande rouge, rôtis, fromages affinés, des oiseaux, viande de cerf, viandes marinées, canard, ragoût de venin et ragoûts de gibier. |
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Concernant la dégustation de Casa de la Ermita Crianza, les notes rouge-violet et réflexions grenat ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent arômes fruités, prunes, notes d'agrumes, notes balsamiques, lavande, épluchure d'orange et la mûre.
La dégustation de Casa de la Ermita Crianza en phase gustative se démarque avec long, persistant, complexe, puissant, notes fruitées, fruits noirs mûrs et légèrement amer.
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