• Espanha.
• Ilhas Baleares.
• D.O. Binissalem.
• Syrah, Cabernet Sauvignon, Mantonegro.
• Vinho tinto. D.O. Binissalem.
• Atualmente comercializado pelo produtor.

  
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• Crianza.
• Garrafa.
• 75 cl.
• 14.5% Vol.
• 16ºC - 18ºC.

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Sant Gall Negre es un vino bien hecho que nos llega de Binissalem-Mallorca, de manos de la bodega Biniagual, y que consideramos una muy buena apuesta para el verano dado su trago fácil, su franqueza tan sólo descorcharlo... por ser un vino para abrir y disfrutar. Es un vino tinto sin una gran concentración, con una nariz muy cautivadora, notablemente complejo, perfecto para disfrutarlo sin más, por el puro placer de una copa de buen vino. En copa muestra una capa no muy profunda, un color picota con ribetes carmín, y es glicérico. Tan pronto nos llegan sus aromas a la nariz nos seduce: una nariz bordelesa, aromas de tinta china, de café, notas de cuero, especiadas... una nariz dulzona con un fondo de caramelo muy suave y balsámico. Se disfruta sin necesidad de decantarlo. En boca es bastante potente y es intenso y frutal, con sabor de fruta negra (cassis) y fruta en licor, toques ahumados y de café, con un paso fácil y muy agradable, y un final a destacar: en el retrogusto aparecen notas de sotobosque, suaves vainillas, de tabaco seco y es realmente admirable la persistencia que llega a tener para un vino de este perfil. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), con un máximo de tres vinos.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Binissalem.

A região de produção de D.O. Binissalem está localizada em 5 municipios del centro de la isla de Mallorca, Baleares, España, siendo su sede el municipio de Binisalem (Binissalem).