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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Barón de Ley Reserva com assados, arroz com cogumelos e codorna assada. |
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Em relação à degustação de Barón de Ley Reserva, as notas brilhante, vermelho cereja, garnet guarnição, lágrima abundante e rasgo denso se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, equilibrado, aromas frutados, framboesa, frank, notas de envelhecimento, doce, coco, amora silvestre e montagem baixa.
A degustação de Barón de Ley Reserva na fase de sabor se destaca com comprimento, bom acabamento, notas picantes, volumoso, taninos redondos, boa entrada, untuoso, intenso, elegante, fruta madura, cacau, fruta vermelha, notas de baunilha, notas de pimenta, notas esfumaçadas, unha e acidez bem equilibrada.
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