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La monica es una de las variedades más antiguas de Cerdeña, presente en toda la región aunque en pequeñas cantidades. Argiolas, una de las bodegas más grandes de la isla no sólo por su volumen de producción sino también por su constante calidad, es una experta en la interpretación de esta pequeña gran uva y nos lo demuestra con su vino Perdera. Elaborado con monica (90%) y una pequeña aportación de cariñena y bobal sardo, Perdera es el fruto de una cuidada y moderna bodega, un vino que se agradece, con una muy buena relación calidad-precio. Una perfecta introducción a esta variedad, olvidada demasiado a menudo, que enriquece sin duda el patrimonio vinícola de Italia. De color rojo rubí, en nariz ofrece un abanico de aromas del que destacan sus dulces notas de frutas maduras, cerezas, fresas y arándanos, además de sus aromas a salobre y, más sutil, a pimienta negra. De sabor afrutado, inmediato y suave, de cuerpo medio y agradablemente fresco en su final. Repetimos: un vino bueno, versátil en sus maridajes y con una excelente relación calidad / precio.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Monica di Sardegna.
A região de produção de D.O.C. Monica di Sardegna está localizada em La comarca de Monica di Sardegna, en la región de Sardegna, Italia.
É recomendável emparelhar Argiolas Perdera com peixe, saladas quentes, legumes cozidos e pato assado. |
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Em relação à degustação de Argiolas Perdera, as notas vermelho intenso, quase opaco e fresco se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão lavanda, toque mineral, fundo mineral e notas de cedro.
A degustação de Argiolas Perdera na fase de sabor se destaca com notas doces, hortelã, tanino polido e comprimento do minério.
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