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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Álvaro Palacios Finca Dofí com peru, queijos semi-curados, fideua e carne vermelha. |
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Em relação à degustação de Álvaro Palacios Finca Dofí, as notas certo, tolet, violeta vermelha e tons violetas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão geléia de tomate, muito varietal e aromas florais finos.
A degustação de Álvaro Palacios Finca Dofí na fase de sabor se destaca com agradável, grande corpo, notas de caramelo e ligeiramente amargo.
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