Em relação à degustação de Valdivieso Caballo Loco, as notas cor mogno, púrpura garantia e cor ameixa se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão especiarias quentes, flores de laranjeira, notas redutivas elegantes e equilíbrio entre madeira e fruta.

A degustação de Valdivieso Caballo Loco na fase de sabor se destaca com muito suave, acabamento limpo, final frutado e amora.

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