Em relação à degustação de Vallone Flaminio Ottavianello, as notas reflexos âmbar, intensidade baixa e camada fina violeta se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão pêssego, flores silvestres, memórias de alcaçuz preto e poderoso.

A degustação de Vallone Flaminio Ottavianello na fase de sabor se destaca com notas cítricas, notas de pastelaria, memórias lácticas e taninos muito bons.

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