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Se recomienda maridar Vallone Flaminio Ottavianello con atún a la parrilla, carpaccio de ceps, carnes asadas con queso y conejo con mostaza. |
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Respecto a la cata de Vallone Flaminio Ottavianello, en su fase visual destacan las notas reflejos ambarinos, poca intensidad y capa fina violácea.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos melocotón, flores silvestres, recuerdos a regaliz negro y poderoso.
La cata de Vallone Flaminio Ottavianello en la fase gustativa destaca con notas cítricas, notas de pastelería, recuerdos lácticos y taninos muy amables.
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