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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Pla i Llevant.
A região de produção de D.O. Pla i Llevant está localizada em La isla de Mallorca, Baleares, España. La componen 18 municipios. La zona geográfica que comprende es una de la zonas de la isla de Mallorca con más tradición vitivinícola.
É recomendável emparelhar Colló de Mico Tinto com carpaccio de carne, carne vermelha grelhada, cogumelos com presunto serrano e pratos cozinhados com ervas. |
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Em relação à degustação de Colló de Mico Tinto, as notas cor cereja, brilhos roxos, muito profundo e cor cereja madura se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão madeira de cedro, fundo de casca de laranja fresca, bom poder olfativo e café torrado.
A degustação de Colló de Mico Tinto na fase de sabor se destaca com bons taninos, fim redondo, comprimento do minério e sabores suaves.
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