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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Pla i Llevant.
La región de producción de D.O. Pla i Llevant se encuentra en La isla de Mallorca, Baleares, España. La componen 18 municipios. La zona geográfica que comprende es una de la zonas de la isla de Mallorca con más tradición vitivinícola.
Se recomienda maridar Colló de Mico Tinto con carpaccio de ternera, carnes rojas a la barbacoa, setas con jamón serrano y platos cocinados con hierbas. |
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Respecto a la cata de Colló de Mico Tinto, en su fase visual destacan las notas color cereza, destellos violáceos, muy profundo y color picota madura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos madera de cedro, fondo fresco de piel de naranja, buena potencia olfativa y café torrefacto.
La cata de Colló de Mico Tinto en la fase gustativa destaca con buenos taninos, final redondo, largo de mineral y sabores suaves.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.