França.
Bordeaux.
A.O.C. Pauillac.
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
| REF | WAN4582152-PT |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pauillac.
A região de produção de A.O.C. Pauillac está localizada em La orilla oeste de la Gironda, al norte de St-Julien. Limita al oeste con la parroquia de St Sauveur y el bosque de las Landas. Las tres comunas se encuentran dentro del Haut-Médoc. La ciudad de Pauillac es la más grande del Médoc, con una población de más de 5000. Pauillac es algo más elevada que la zona circundante, y alcanza un pico de casi 30 metros sobre el nivel del mar en la región de Château Pontet-Canet. El suelo es de grava, como con la mayor parte del Haut-Médoc. El bosque al oeste protege las vides de los vientos del Atlántico. Pauillac contiene alrededor de 1200 hectáreas de viñedos.
| É recomendável emparelhar Château Mouton-Rothschild 1989 com queijos parmesão, gafanhoto, filé e feijão torrado com presunto. |
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Em relação à degustação de Château Mouton-Rothschild 1989, as notas guarnição violeta, vermelho rubi escuro e roxo opaco se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão tons balsâmicos, fragrâncias de especiarias e dicas de especiarias doces.
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