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La bodega se sitúa en Tudela de Duero, localidad cercana a Valladolid cuya herencia vitivinícola se remonta a 1562, cuando Felipe II la eximió de pagar tributos por la calidad de sus cepas. Allí, una casona castellana del siglo XVII acoge las salas de crianza y el botellero. Como contrapunto, desde el año 2004 la elaboración se desarrolla en un moderno y funcional edificio que permite trasladar la uva por gravedad a los depósitos de fermentación. La superficie de viñedo comprende 80 hectáreas en diversos pagos, plantados principalmente con Tempranillo y Syrah. Predominan los suelos arcilloso-calcáreos y los rendimientos se sitúan entre los 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea. Se cultiva el viñedo en ecológico, en el contexto de un duro clima continental con pluviometría baja.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
A região de produção de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León está localizada em La región que, a grandes rasgos, coincide con la cuenca del Duero o submeseta norte, junto al perímetro montañoso que la rodea y situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Está formada por 317 localidades de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.
| É recomendável emparelhar Mauro VS Vendimia Seleccionada — Vindima Selecionada 1,5 L com carnes vermelhas, porco ibérico, assados castelhanos e costeletas de cordeiro. |
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Em relação à degustação de Mauro VS Vendimia Seleccionada — Vindima Selecionada 1,5 L, as notas rasgo denso, picota cereja e queda lenta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão alcaçuz, perfumado, penetrante e frutas vermelhas.
A degustação de Mauro VS Vendimia Seleccionada — Vindima Selecionada 1,5 L na fase de sabor se destaca com delicado, volumoso, enérgico, taninos bem integrados e vivaz.
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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Tempranillo.
Argentina
Estados Unidos
Austrália
Chardonnay
