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El gran vino de Viñas del Jaro, elaborado sólo en las mejores añadas, con una producción limitada de 1.500 botellas. Un tempranillo potente y maduro, con abundantes notas de crianza, ideal para los amantes de los riberas corpulentos. Elaborado con cepas del Pago de Chafandín, de 40 años de edad y cultivadas sobre suelos calcáreos de poco profundidad y de escasa productividad. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| É recomendável emparelhar Viñas del Jaro Sed de Caná Reserva com porco assado, torradas com linguiça, ensopados de carne aromáticos e guisados leves. |
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Em relação à degustação de Viñas del Jaro Sed de Caná Reserva, as notas garnet guarnição, ameixa vermelha, tons de mogno e ferradura opaca se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão cominho, notas de anis, torradas de barril e notas de redução fina.
A degustação de Viñas del Jaro Sed de Caná Reserva na fase de sabor se destaca com volumoso, acidez bem equilibrada e taninos muito presentes.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
