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Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés y americano. Posterior reposo en botella.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Pinord Clos del Mas Jovem Eco — Biológico com cozinhou, ensopados, jamon, lebre, frango grelhado, lombo, pato, porco selvagem, codorna, coelho, perdiz, salsichas curadas, cervo, pratos de colher, entrecote, pularda, pig trotters e capão. |
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Em relação à degustação de Pinord Clos del Mas Jovem Eco — Biológico, as notas brilhante, limpo, escuro, reflexos violetas e cor mogno se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, notas minerais, aromas frutados, fruta madura, notas picantes, notas de envelhecimento e notas de madeira.
A degustação de Pinord Clos del Mas Jovem Eco — Biológico na fase de sabor se destaca com frutado, taninos macios, equilibrado, legal, corpulento e concentrado.
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