• França.
• Languedoque-Rossilhão.
• A.O.C. Côtes du Roussillon.
• Syrah, Garnacha — Grenache, Cariñena — Carignan.
• Vinho Tinto. A.O.C. Côtes du Roussillon.
• Atualmente comercializado pelo produtor.

  
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• Crianza.
• Garrafa.
• 75 cl.
• 14% Vol.
• 14ºC - 16ºC.

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Michel Chapoutier se sintió atraído por el fuerte carácter del Roussillon y decidió instalarse en Latour de France. Allí encontró un suelo de una complejidad casi perfecta: los oscuros esquistos añadirían un extra de calidez al vino, el gneiss la mineralidad y el frescor y la caliza el equilibrio. Tres uvas crecen en las tierras del Domaine Bila-Haut: la especiada syrah, la siempre sorprendente garnacha y la tánica cariñena. El Occultum Lapidem es una de las máximas expresiones de este terroir y de las maravillas de las que son capaces estas tres uvas juntas. Tras su color granatoso encontramos un vino muy pulido, en parte gracias a la crianza parcial en depósitos de cemento. En nariz es pura delicia: moras y grosella negras dulces, regaliz y pimienta con un toque de chocolate negro que aparece paulatinamente. En boca ofrece cuerpo medio de delicadísima textura y una discreta acidez que le augura cierto potencial de envejecimiento. Emergen recuerdos de matorral y pequeñas olivas negras al tiempo que el vino se torna más y más sabroso; se mezclan en él la calidez del Rosellón con el savoir-faire y la elegancia del Ródano. Envejecido. parcialmente, en barricas de roble francés.

Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côtes du Roussillon.

A região de produção de A.O.C. Côtes du Roussillon está localizada em Uno de los condados históricos del antiguo Principado de Cataluña, que corresponde aproximadamente al actual departamento de los Pirineos Orientales del sur de Francia. También puede referirse a Cataluña del Norte o Cataluña francesa, la primera utilizada por los hablantes de catalán y la segunda utilizada por los hablantes de francés.