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Domaine Vacheron es una de las bodegas más prestigiosas de Sancerre. Dirigida por los primos Jean-Laurent y Jean-Dominique Vacheron, fue el primer Domaine en obtener la certificación biodinámica de la región, en 2006. Su Rosé está elaborado exclusivamente con pinot noir plantado hace más de 30 años, de una parcela situada a más de 300 metros de altura con suelos de sílex y margas. Un delicioso rosado muy expresivo y singular.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
A região de produção de A.O.C. Sancerre está localizada em La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
É recomendável emparelhar Domaine Vacheron Le Rosé com jamon, vegetais grelhados e peixe assado. |
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Em relação à degustação de Domaine Vacheron Le Rosé, as notas vermelho cereja, reflexos metálicos, espumante e guarnição azul-violeta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas leitosas, limão, romã e carne de toranja.
A degustação de Domaine Vacheron Le Rosé na fase de sabor se destaca com rico, bom final e amargo fim.
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