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Domaine Vacheron es una de las bodegas más prestigiosas de Sancerre. Dirigida por los primos Jean-Laurent y Jean-Dominique Vacheron, fue el primer Domaine en obtener la certificación biodinámica de la región, en 2006. Su Rosé está elaborado exclusivamente con pinot noir plantado hace más de 30 años, de una parcela situada a más de 300 metros de altura con suelos de sílex y margas. Un delicioso rosado muy expresivo y singular.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
La région de production de A.O.C. Sancerre est située dans La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Il est recommandé de coupler Domaine Vacheron Le Rosé avec jamon, légumes grillés et poisson cuit. |
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Concernant la dégustation de Domaine Vacheron Le Rosé, les notes rouge cerise, réflexions métalliques, pétillant et garniture bleu-violet ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent notes lactées, citron, grenade et viande de pamplemousse.
La dégustation de Domaine Vacheron Le Rosé en phase gustative se démarque avec riche, belle fin et fin amère.
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