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Climatología del viñedo: Continental con influencia mediterránea.
Antigüedad del viñedo: 1993.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
É recomendável emparelhar Protos Clarete com pássaros, queijos frescos, peixe, pratos de massa, carnes brancas, queijos macios, arroz de peixe, frango grelhado, legumes, tortas, frango agridoce e pig trotters. |
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Em relação à degustação de Protos Clarete, as notas brilhante, intenso, limpo e matiz rosa se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas frutados, framboesa, fruta vermelha, morangos, cerejas e perfumado.
A degustação de Protos Clarete na fase de sabor se destaca com fresco, frutado, persistente, equilibrado e saboroso.
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