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Fino Caberrubia es el fino más personal de Bodegas Luis Pérez. Elaborado con palomino fino de diferentes añadas de la parcela La Barajuela, la parte más alta del viñedo El Corregidor. Un Fino sápido y persistente de producción limitada. En esta primera saca solo se han embotellado 3.812 botellas y 60 magnums.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
A região de produção de D.O. Jerez-Xérès-Sherry está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
É recomendável emparelhar Luis Pérez Fino Caberrubia com queijos frescos, tomates recheados e macarrão tradicional. |
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Em relação à degustação de Luis Pérez Fino Caberrubia, as notas amarelo claro, nuances cáqui, tons de cobre e enfeites de mogno se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão nota de frutas secas, amplo espectro aromático e notas de nozes.
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