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La gama de vinos viejos de Valdespino es una gama de vinos únicos, envejecidos durante más de 20 años (VOS, Vinum Optimum Signatum 'vino óptimo seleccionado') y 30 años (VORS, Vinum Optimum Rare Signatum 'vino óptimo y extraordinario seleccionado'), vinos con mucho carácter, intensos, complejos y profundos. Un Pedro Ximénez puro, de difícil descripción, un vino para saborear. La intensa maduración de este viejísimo vino se debe a que los toneles y las botas donde envejece se mantienen llenos hasta las 5/6 partes de su capacidad.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
A região de produção de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| É recomendável emparelhar Valdespino Niños VORS Very Old Rare Sherry — Muito Velho e Raro 37 cl com pratos consistentes, pato com frutas vermelhas e cozinha mexicana. |
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Em relação à degustação de Valdespino Niños VORS Very Old Rare Sherry — Muito Velho e Raro 37 cl, as notas reflexos esverdeados, tons âmbar, glicérico e amarelo âmbar se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão morangos, mel de acácia e aromas de café.
A degustação de Valdespino Niños VORS Very Old Rare Sherry — Muito Velho e Raro 37 cl na fase de sabor se destaca com persistente, notas picantes e laranjas amargas.
É ilegal vender, fornecer ou obter álcool em nome de uma pessoa menor de 18 anos.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Pedro Ximénez.
Argentina
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Tempranillo
