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La gama de vinos viejos de Valdespino es una gama de vinos únicos, envejecidos durante más de 20 años (VOS, Vinum Optimum Signatum 'vino óptimo seleccionado') y 30 años (VORS, Vinum Optimum Rare Signatum 'vino óptimo y extraordinario seleccionado'), vinos con mucho carácter, intensos, complejos y profundos. Un Pedro Ximénez puro, de difícil descripción, un vino para saborear. La intensa maduración de este viejísimo vino se debe a que los toneles y las botas donde envejece se mantienen llenos hasta las 5/6 partes de su capacidad.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Der Produktionsbereich von D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
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Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören erdbeeren, akazienhonig und kaffeearomen.
Die Verkostung von Valdespino Niños VORS Very Old Rare Sherry — Sehr Aeltener Alter 37 cl in der Geschmacksphase fällt mit hartnäckig, würzige noten und bitterorangen auf.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Pedro Ximénez.
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Tempranillo
