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Envejece entre 9 y 12 meses en barricas 50% nuevas de roble francés.
Leyenda bordelesa, Haut-Brion es el más antiguo y pequeño entre todos los châteaux clasificados en 1855 como Premiers Grands Crus. Perteneciente a la familia estadounidense Dillon desde 1935, su reputación se debe a un terruño de excepción en Pessac-Léognan, con un microclima que depara sorpresas en casi todas las añadas. Con cuatro siglos de existencia a cuestas, la historia de Haut - Brion es una de las más antiguas e ilustres de la vitivinicultura.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pessac-Léognan.
A região de produção de A.O.C. Pessac-Léognan está localizada em La margen izquierda del Garona. Está inmediatamente al sur de la ciudad de Burdeos (con una pequeña porción al oeste), de hecho, algunos de los viñedos del norte de Pessac-Léognan están completamente rodeados por las urbanizaciones de Burdeos, como resultado de la expansión hacia el sur de la ciudad. Consta de 8 comunas: (de norte a sur) Mérignac, Talence, Pessac, Gradignan, Villenave-d'Ornon, Cadaujac, Léognan y Martillac. Una parte significativa del área está cubierta de bosques. Incluye 1580 hectáreas de vides de suelos muy gravosos.
É recomendável emparelhar Château Haut-Brion Blanc Crianza com peito de pato, amamentando e aperitivos de frutos do mar. |
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Em relação à degustação de Château Haut-Brion Blanc Crianza, as notas cor de palha, muito limpo e cor palha esverdeada se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão multar, dente de leão, perfumes cítricos e frutas tropicais maduras.
A degustação de Château Haut-Brion Blanc Crianza na fase de sabor se destaca com denso, doçura, acabamento equilibrado e passo doce.
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