Em relação à degustação de Pol, as notas limão amarelo, rasgo denso, tons âmbar e tons de ouro velho se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão moscatel, grande complexidade e peras doces.

A degustação de Pol na fase de sabor se destaca com notas salinas, ligeiramente untuoso, gostoso de beber e densidade-acidez equilibrada.

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