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Tenuta di Castellaro es una de las bodegas más jóvenes de las Islas Eolias, en el nordeste de la costa siciliana. A pesar de esta juventud, la bodega se ha convertido en pocos años en una de las más grandes del archipiélago gracias a los excepcionales suelos de la propiedad y a una cuidadísima conducción biológica del viñedo y de la producción. Los viñedos de Tenuta di Castellaro crecen alrededor de la bodega, que se levanta en la zona más alta de la isla de Lipari y se integra en el territorio sin ningún impacto ambiental. Aquí, el sol, el viento, el mar y los excepcionales suelos de naturaleza volcánica dan lugar a unos vinos de la más alta calidad. Estas excepcionales tierras de suelos volcanicos, le dan a este blanco no sólo su nombre (pomice es el nombre que recibe la piedra pómez propia de estos territorios), sino también una mineralidad con recuerdos de arena y salitre, una gran frescura y una refinada elegancia. La variedad carricante, perfectamente adaptada a esta mineralidad, se ensambla a la perfección con la rotundidad aromática de la malvasía, con toques florales, cítricos y de almendra. La uva carricante de Bianco Pomice sigue una crianza de 6 meses en barricas y en contacto con sus lías; fruto de esta crianza, el vino se presenta de un hermoso color dorado, con una genuina personalidad y una sorprendente longevidad. Sin duda una fantástica expresión del carácter mediterráneo.
Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) I.G.T. Terre Siciliane.
A região de produção de I.G.T. Terre Siciliane está localizada em La región de Sicilia, Italia.
É recomendável emparelhar Tenuta di Castellaro Bianco Pomice com risoto de cogumelo, truta e moluscos cozidos no vapor. |
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Em relação à degustação de Tenuta di Castellaro Bianco Pomice, as notas intenso, cor de framboesa, cor dourada pálida e muito amarelo pálido se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas frutadas, penetrante, frutado e notas minerais.
A degustação de Tenuta di Castellaro Bianco Pomice na fase de sabor se destaca com fruta em compota, montagem baixa e boa complexidade.
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