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Un vino sugerente y muy agradable, con cierta untuosidad y todo lo que se puede pedir a un verdejo en cuanto a frescor, buena acidez, aromas herbáceos y florales, y el característico toque amargoso. Un vino que, llevando el nombre del padre de una de las copropietarias de la bodega, no se desmarca en absoluto ni de la línea de blancos de calidad de Rueda, ni de la propia de la bodega. En definitiva, un verdejo más que recomendable.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rueda.
A região de produção de D.O. Rueda está localizada em Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.
É recomendável emparelhar José Pariente com ensopados, amêijoas, iniciantes e risoto de camarão. |
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Em relação à degustação de José Pariente, as notas untuoso, notas esverdeadas, muito amarelo pálido e expressão viva se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta em calda, cedro e uva madura.
A degustação de José Pariente na fase de sabor se destaca com perfumado, final persistente e doce de marmelo.
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