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Doisy Daëne es uno de los mejores vinos blancos secos de Burdeos. Considerado como el hermano menor de Doisy-Daëne Barsac, expresa en un estilo diferente toda la distinción y delicadeza de este terroir excepcional. Para la crianza sólo se emplean barricas usadas, con muy poco aporte tánico. La madera nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Climatología del viñedo: Atlántico.
Suelo del viñedo: Arcilloso-calcáreo.
Antigüedad del viñedo: 1978.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Bordeaux.
A região de produção de A.O.C. Bordeaux está localizada em La región francesa de Burdeos, en el suroeste de Francia y que abarca toda el área del departamento de Gironda, con una superficie total de viñedos de más de 120.000 hectáreas, lo que la convierte en la zona vinícola más grande de Francia. Las cosechas medias producen más de 700 millones de botellas de vino de Burdeos, que van desde grandes cantidades de vino de mesa todos los días, hasta algunos de los vinos más caros y prestigiosos del mundo. La gran mayoría del vino producido en Burdeos es tinto (llamado "clarete" en Gran Bretaña), con vinos blancos dulces (sobre todo Sauternes), blancos secos (en cantidades mucho más pequeñas) y vinos rosados y espumosos (Crémant de Bordeaux). El vino de Burdeos es elaborado por más de 8.500 productores o châteaux. Hay 54 denominaciones de vino de Burdeos.
É recomendável emparelhar Château Doisy Daëne Blanc Crianza com macarrão com molho pesto, carnes brancas com molhos leves, arroz com lagosta e peixe frito. |
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Em relação à degustação de Château Doisy Daëne Blanc Crianza, as notas amarelo claro e reflexos de aço se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão especiarias, pêssego branco, toranja, aromático e lima.
A degustação de Château Doisy Daëne Blanc Crianza na fase de sabor se destaca com frutado, intenso e seco.
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