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Doisy Daëne es uno de los mejores vinos blancos secos de Burdeos. Considerado como el hermano menor de Doisy-Daëne Barsac, expresa en un estilo diferente toda la distinción y delicadeza de este terroir excepcional. Para la crianza sólo se emplean barricas usadas, con muy poco aporte tánico. La madera nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Climatología del viñedo: Atlántico.
Suelo del viñedo: Arcilloso-calcáreo.
Antigüedad del viñedo: 1978.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Bordeaux.
La región de producción de A.O.C. Bordeaux se encuentra en La región francesa de Burdeos, en el suroeste de Francia y que abarca toda el área del departamento de Gironda, con una superficie total de viñedos de más de 120.000 hectáreas, lo que la convierte en la zona vinícola más grande de Francia. Las cosechas medias producen más de 700 millones de botellas de vino de Burdeos, que van desde grandes cantidades de vino de mesa todos los días, hasta algunos de los vinos más caros y prestigiosos del mundo. La gran mayoría del vino producido en Burdeos es tinto (llamado "clarete" en Gran Bretaña), con vinos blancos dulces (sobre todo Sauternes), blancos secos (en cantidades mucho más pequeñas) y vinos rosados y espumosos (Crémant de Bordeaux). El vino de Burdeos es elaborado por más de 8.500 productores o châteaux. Hay 54 denominaciones de vino de Burdeos.
Se recomienda maridar Château Doisy Daëne Blanc Crianza con pasta con salsa al pesto, carnes blancas con salsas ligeras, arroz con bogavante y refrito de pescadito. |
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Respecto a la cata de Château Doisy Daëne Blanc Crianza, en su fase visual destacan las notas amarillo pálido y reflejos acerados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos especias, melocotón blanco, pomelo, aromático y lima.
La cata de Château Doisy Daëne Blanc Crianza en la fase gustativa destaca con afrutado, intenso y seco.
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