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Can Sumoi perfum es un vino blanco elaborado por Can Sumoi el Montmell, D.O. Penedès. Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc.
Can Sumoi Perfum es el blanco tranquilo más natural del proyecto de Pepe Raventós y Francesc Escala en el macizo de Montmell, donde trabajan incansables para recuperar una finca agrícola que data de 1645. Ensamblaje de moscatell, parellada y macabeu elaboradas con la mínima intervención, sin productos enológicos añadidos y sin estabilizar ni filtrar. Un blanco aromático y seductor perfecto con carnes blancas, pescados en salsa, marisco y quesos tiernos.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
A região de produção de D.O. Penedès está localizada em La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
É recomendável emparelhar Can Sumoi Perfum com saladas com laranja, pratos de caça, arroz mediterrâneo e carnes brancas com molhos leves. |
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Em relação à degustação de Can Sumoi Perfum, as notas amarelo palha, brilhante e limpo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, pêssego, notas florais, rosas, aromas varietais e uvas frescas.
A degustação de Can Sumoi Perfum na fase de sabor se destaca com fresco, suculento, legal e perfumada.
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