Em relação à degustação de Polz, as notas muito intenso, ouro pálido e fresco se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão grande variedade de aromas, damascos secos, marcadamente floral e notas intensas de frutas.

A degustação de Polz na fase de sabor se destaca com muito saboroso, sabor muito longo, frutas maduras de caroço e sedosidade fantástica.

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