Em relação à degustação de Gross Ehrenhausen, as notas esverdeado, bolhas finas e roxo profundo se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aroma intenso, pedra seca, mescla e paraguaio.

A degustação de Gross Ehrenhausen na fase de sabor se destaca com cantalupo, queimado, espontâneo e final ligeiramente amargo.

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