A.O.C. Sancerre
| REF | WAN4529987-PT |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
A região de produção de A.O.C. Sancerre está localizada em La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
| É recomendável emparelhar Michel Girard com salmão, pratos com vegetais e peixe no vapor. |
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Em relação à degustação de Michel Girard, as notas reflexos de cobre, reflexos de limão e bolha ligeira se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas de cinza, notas de manteiga derretida e muito complexo.
A degustação de Michel Girard na fase de sabor se destaca com comprimento final, toque ácido, ligeira adstringência e toques esfumados.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
Terça 26 - Segunda-feira 1 Setembro.
Sauvignon.
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Tempranillo
