| REF | WAN4504355-PT |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
A região de produção de A.O.C. Sancerre está localizada em La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
| É recomendável emparelhar Pascal Jolivet Les Caillotes com frango ao curry, arroz preto e bolo de peixe. |
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Em relação à degustação de Pascal Jolivet Les Caillotes, as notas bolha fina, ouro velho, guarnição de ouro e palha clara se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas de menta, pinha e notas de chá.
A degustação de Pascal Jolivet Les Caillotes na fase de sabor se destaca com suculento, longa persistência e sedosidade fantástica.
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A.O.C. Sancerre
Segunda-feira 27 Abril.
Sauvignon.
Argentina
Estados Unidos
Austrália
Tempranillo
