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Clément V.S.O.P. se destila del jugo de caña de azúcar fresco en alambique de cobre de una sola columna. Tiene una antigüedad mínima de 4 años en una combinación de roble francés de Limousin nuevo y barriles de bourbon retostados que nunca exceden de 650l. Envejecido durante 4 años en barricas de roble francés y americano.
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Em relação à degustação de Rum Clément VSOP Very Superior Old Pale — Muito Superior Velho, Vieux — Envelhecido, as notas brilhante e cor mogno se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão especiarias, avelãs, notas torradas, aromático e cacau torrado.
A degustação de Rum Clément VSOP Very Superior Old Pale — Muito Superior Velho, Vieux — Envelhecido na fase de sabor se destaca com equilibrado, untuoso e harmonioso.
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Martinica 
Quinta-feira 28 - Sexta-feira 29 Agosto.
Argentina
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Tempranillo
Chardonnay
