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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Mim. Blanc de Noirs Brut Nature Grande Reserva com salmão tártaro, legumes refogados e arroz preto com choco. |
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Em relação à degustação de Mim. Blanc de Noirs Brut Nature Grande Reserva, as notas coroa de espuma de superfície, coroa abundante e rosário constante se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão nozes torradas, geléia de damasco e amêndoas frescas.
A degustação de Mim. Blanc de Noirs Brut Nature Grande Reserva na fase de sabor se destaca com corpo médio, ataque poderoso e jubiloso.
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