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La casa G.H. Mumm está situada al norte de Francia, en Reims. Fue fundada por tres hermanos: Jacobus, Gottlieb y Phillip Mumm, enólogos alemanes del valle del Rin, y por G. Heuser y Friedrich Giesler en marzo de 1827 como P.A. Mumm Giesler. La marca Mumm es famosa por su cinta roja (cordon rouge). Una cinta que se parece mucho a la French Grand Cordon de la Legión de Honor de Francia. En la actualidad G.H. Mumm es uno de los mayores productores de Champagne del mundo y pertenece al grupo Pernod Ricard.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
A região de produção de A.O.C. Champagne está localizada em La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
É recomendável emparelhar G.H. Mumm Cordon Rouge Millésimé Brut Grande Reserva com moela de pato, eu no e bacalhau esqueixada. |
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Em relação à degustação de G.H. Mumm Cordon Rouge Millésimé Brut Grande Reserva, as notas muito amarelo pálido, derramamento constante, sedutor e pérola fina e durável se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão melão maduro, notas de brioche, musgo e aromas de envelhecimento.
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