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Manuel Raventós es uno de los personajes clave de la bodega Raventós i Blanc, vigésima generación de la familia Raventós, actualmente ejerce como enólogo. Desde 1986 realiza la selección personal de los mejores vinos de la añada de la misma finca, capturando lo mejor de cada añada, cada suelo, cada cepa y cada uva. Raventós i Blanc Manuel Raventós Gran Rva Negra es un espumoso que por su carácter excepcional solo se embotella en añadas excepcionales. Está elaborado exclusivamente con xarel·lo de diferentes parcelas seleccionadas tras su fermentación. Se ha criado durante más de 72 meses. Exclusivas 2.180 botellas. Envejece más de 72 meses en rima.
Nombre del viñedo: Vinya dels Fossils, La Creueta y El Clos.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grande Reserva com sopas, vieiras, tortas salgadas e tamboril a la marinera. |
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Em relação à degustação de Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grande Reserva, as notas brilhante, bolha fina, amarelo dourado e ouro intenso se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão frutos secos, complexo, manteiga, notas tostadas, especiarias doces, expressivo, loja de bolos e ampla.
A degustação de Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grande Reserva na fase de sabor se destaca com fresco, sedoso, envelope, comprimento, estruturada, bom acabamento, volumoso, ligeiramente amargo e acidez bem equilibrada.
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