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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Oriol Rossell Brut Nature Reserva com carnes assadas, peixe macio e peixe de carne branca. |
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Em relação à degustação de Oriol Rossell Brut Nature Reserva, as notas deep, nuances esverdeadas e novos reflexos de ouro se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão complexo, via retronasal ampla, grande expressividade e dicas de flores secas.
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